為助力四川泡菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司黨委書記、董事長、泡菜醬腌菜研究首席專家陳功率領公司專家團隊，深入吉香居食品股份有限公司等眉山泡菜加工龍頭企業(yè)，開展一年一度的泡菜企業(yè)技術(shù)指導服務活動。

專家團隊查看了各企業(yè)蔬菜原料運送、撒鹽、翻池、抽水等各項生產(chǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)，詳細了解了蔬菜原料收購、泡菜加工和技改情況，進行了芥菜質(zhì)控驗收技巧指導、蔬菜鹽漬工藝交流，對企業(yè)反映的技術(shù)困惑一一予以解答。專家團隊還就2023年度院企合作進展情況作了介紹。各企業(yè)負責人表示，新的一年將繼續(xù)加強與省食研院的合作。

省食研院泡調(diào)中心、四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院相關(guān)專家參加活動。

（圖文/鄧維琴 范智義 校對/王銘驛 編輯/陽博）